MARINAD 191
பொருட்களைப் பற்றி
உங்கள் மரினேட்டில் என்ன சேர்கிறது என்பதை அறியுங்கள். மணம், கலத்தல், கவனமான பயன்பாடு பற்றிய நடைமுறைப் பதில்கள், நீங்கள் சமைக்கும் செய்முறைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன.
ஆல்ஸ்பைஸ்
ஆங்கிலப் பெயர் மசாலைக் கலவையை நினைவூட்டினாலும் இது ஒரு மணமுள்ள கனி.
பொருளை அறியுங்கள்
உப்பு
கனஅளவில் அளக்கும்போது படிகத்தின் அளவு முக்கியம்; எடைபோடுவது மீண்டும் ஒரே முடிவைத் தரும்.
பொருளை அறியுங்கள்
கருமிளகு
முழு, உடைத்த, அரைத்த மிளகு வெவ்வேறு விதமாக மணத்தை வெளியிடுகின்றன.
பொருளை அறியுங்கள்
சர்க்கரை
கலவையைப் பகிர்வதற்கு முன் படிகங்களைச் சீராகக் கரைக்கவும்.
பொருளை அறியுங்கள்
சிட்ரிக் அமிலம்
வினிகர் அல்லது எலுமிச்சைச் சாற்றிலிருந்து வேறுபட்ட, அளக்கப்படும் உணவுப் பொருள்.
பொருளை அறியுங்கள்
சோயா சாஸ்
சோயா சாஸ் உப்பையும் செறிவான உமாமி சுவையையும் சேர்க்கிறது.
பொருளை அறியுங்கள்
தக்காளி
நீரின் அளவு தக்காளி மரினேட்டின் அடர்த்தியைப் பாதிக்கும்.
பொருளை அறியுங்கள்
தாவர எண்ணெய்
எண்ணெயும் நீரும் சேர்ந்த எளிய கலவையில் தனித்த அடுக்குகள் இயல்பானவை.
பொருளை அறியுங்கள்
நீர்
முன்னேற்பாட்டு நிலைகளிலும் நீர் அளக்கப்பட்ட பங்குள்ள ஒரு பொருள்.
பொருளை அறியுங்கள்
நைட்ரைட் பதப்படுத்தும் உப்பு
பதப்படுத்தும் கலவைகளுக்குத் துல்லியமான பொருள் அடையாளம் தேவை; பொதுவான உப்பு மாற்றம் அல்ல.
பொருளை அறியுங்கள்
பூண்டு
தயாரிப்பும் ஈரப்பதமும் மரினேட்டில் பூண்டை எவ்வாறு மாற்றுகின்றன.
பொருளை அறியுங்கள்
பே இலை
திரவத்திற்கு மணமூட்டும் இலைகள்; அவற்றை அகற்றுவதிலும் கவனம் தேவை.
பொருளை அறியுங்கள்
மிளகாய்
துல்லியமான எடை ஒவ்வொரு மிளகாயின் ஒரே காரத்துக்கு உத்தரவாதமல்ல.
பொருளை அறியுங்கள்
வினிகர்
வினிகரின் வகையும் குறிப்பிடப்பட்ட அமிலத்தன்மையும் வெவ்வேறு கேள்விகளுக்குப் பதிலளிக்கின்றன.
பொருளை அறியுங்கள்