வினிகர்

அரிசி, ஆப்பிள் மற்றும் வடிக்கப்பட்ட வினிகரின் மணங்கள் வேறுபடும். சுவை மட்டும் அமிலத்தன்மையை நிர்ணயிக்காது. பாட்டிலில் குறிப்பிடப்பட்டதும் செய்முறை கோருவதுமான செறிவைப் பயன்படுத்தவும்; வினிகரின் பெயர் மட்டும் போதாது.

குளிர்சாதனமின்றிச் சேமிக்கும் ஊறுகாய்க்கு, வினிகர், உணவு, நீர் விகிதங்களை மாற்றாமல் சோதிக்கப்பட்ட பதப்படுத்தும் செய்முறையைப் பின்பற்றவும். சுவைக்காக மாற்றுவதோ விகிதக் கணிப்பானோ பாதுகாப்பான பதப்படுத்தலை உறுதிப்படுத்தாது. எங்கள் மரினேட் செய்முறைகள் சோதிக்கப்பட்ட பதப்படுத்தும் செயல்முறைகள் அல்ல.