பூண்டு

நறுக்குதல் அல்லது நசுக்குதல் பூண்டின் செல்களை உடைத்து மணத்தை மாற்றுகிறது. பெரிய துண்டுகளும் நுண்ணிய விழுதும் வெவ்வேறு விளைவுகளைத் தருகின்றன. செய்முறையின் தயாரிப்பு முறையைப் பின்பற்றுங்கள்; ஒரே எடை ஒரே தீவிரத்துக்கு உத்தரவாதமல்ல.

நன்றாக மூடி உலர்வாக வைக்கவும். ஆவி வரும் பாத்திரத்திலிருந்து விலகி, உலர்ந்த கரண்டியால் அளக்கவும்; ஈரப்பதம் கட்டிகளை உருவாக்கும். பச்சைப் பூண்டும் உலர்ந்த துகள்களும் வேறு பொருட்கள்; கிராமுக்குக் கிராம் மாற்ற வேண்டாம்.