பே இலை

முழு பே இலைகள் சமைத்த பிறகும் கடினமாக இருக்கும். பரிமாறும் முன் அகற்றவும். சமையலுக்கான அரைத்த பே இலை வேறு வடிவம்; இலை எண்ணிக்கையைப் பொடியாக மாற்றாமல் செய்முறையைப் பின்பற்றவும்.

உணவு வழங்குநரிடமிருந்து லேபிளுடன் வரும் சமையலுக்கான பே இலைகளைப் பயன்படுத்தவும். தோற்ற ஒற்றுமை நம்பகமான தாவர அடையாளமல்ல. உலர்ந்த இலைகளை மூடி, உலர்வாக, வெப்பத்திலிருந்து விலக்கி வைத்து மணத்தைக் காக்கவும்.