- உலர் அரிசியின் எடை
- 750 கிராம்
- அரிசி வினிகர்
- 135 மிலி
மரினேடுகளுக்காக அர்ப்பணிக்கப்பட்ட திட்டம்
உங்கள் சமையலறையில் உள்ள உணவுப்பொருளின் அளவிற்கேற்ப, கவனமாக வடிவமைக்கப்பட்ட மரினேடுகளும் டிரெஸ்ஸிங்குகளும். சுவையைத் தேர்ந்தெடுங்கள். எடையை உள்ளிடுங்கள். உங்கள் விருப்பப்படி தயாரியுங்கள்.
செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுசிறிய தொகுப்பு. ஒவ்வொரு நுணுக்கத்திலும் அக்கறை.

MARINAD 191 / தொகுப்பு

அரிசிக்கு
அரிசி வினிகர், சர்க்கரை, உப்பு. வீட்டுச் சுஷிக்கு மென்மையான சுவைச் சமநிலை.

காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களுக்கு
முதலில் வேகவைக்கத் தனித் தண்ணீரும், ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் ஊறுகலவையும் பயன்படுத்தப்படும். அளவுகள் பச்சைக் காளானின் எடைக்கு ஏற்ப கணக்கிடப்படும்.

காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களுக்கு
தக்காளி, குடைமிளகாய் மற்றும் பச்சைப் பூண்டு. சுத்தம் செய்த குடைமிளகாயின் எடைக்கு ஏற்ப கலவையின் அளவை மாற்றிக் கணக்கிடுங்கள்.

இறைச்சிக்கு
சோயா சாஸ், பூண்டு, கருமிளகு. ஆறு சேர்மானங்கள் — ஒரே நிறைவான சுவை.
மரினேடுகளுக்காக அர்ப்பணிக்கப்பட்ட திட்டம்
MARINAD 191 என்பது மரினேடுகளுக்கும் டிரெஸ்ஸிங்குகளுக்கும் அர்ப்பணிக்கப்பட்ட திட்டம். ஒரு உணவின் சுவைகளை இணைக்கும் கலவையில்தான் எங்கள் கவனம் — அதன் சமநிலை, சேர்மானங்கள், உங்கள் தேவையான அளவிற்கான சரியான விகிதம்.
ஒவ்வொரு தயாரிப்பு அளவிற்கும் தெளிவான விகிதங்களும் நடைமுறை விவரங்களும் கொண்ட, கவனமாகத் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மரினேடுகளும் டிரெஸ்ஸிங்குகளும் தொகுப்பில் தொடர்ந்து சேரும்.
அரிசி வினிகர்
சர்க்கரை
சாதாரண உப்பு
தண்ணீர்
சிட்ரிக் அமிலம்
முழு கருப்பு மிளகு
முழு ஆல்ஸ்பைஸ் கனிகள்
பே இலைகள்
பச்சைப் பூண்டு
ஆப்பிள் சைடர் வினிகர், 6%
தக்காளி
தாவர எண்ணெய்
சாதாரண சமையல் வினிகர், 9%
புதிய சிவப்பு மிளகாய்
நைட்ரைட் உப்புக் கலவை, 0.5% NaNO₂
உலர் பூண்டு
புதிதாக அரைத்த கருமிளகு
சோயா சாஸ்MARINAD 191 / 01—03
ஒரே கிண்ண முறையில், ஒவ்வொரு சேர்மானத்தையும் சேர்த்த பிறகு தராசில் காட்டப்படும் மொத்த எடை இலக்கை அடையுங்கள். சேர்மானங்களை ஒரே கிண்ணத்தில் எடைபோடுங்கள்; படிகளுக்கு இடையில் தராசை பூஜ்ஜியமாக்க வேண்டாம்.
கிராம் கிராமாகவே இருக்கும். உலர் அரிசி என்று தெளிவாகக் குறிப்பிடப்படும். ஒவ்வொரு சேர்மானத்திற்கும் ஒரு துல்லியமான அளவு உண்டு; அது உங்கள் தேவையான அளவிற்கேற்ப மீண்டும் கணக்கிடப்படும்.
MARINAD 191 / 01—03
உங்கள் மரினேட்டைக் கண்டுபிடிக்கத் தொகுப்பைப் பாருங்கள் அல்லது பெயர், சேர்மானம் மூலம் தேடுங்கள்.
தொடக்க உணவுப்பொருளின் எடையை கிராம் அல்லது கிலோவில் உள்ளிடுங்கள். அரிசிக்கு அதன் உலர் எடையைப் பயன்படுத்துங்கள்.
கணக்கிடப்பட்ட அளவுகளையும் சுருக்கமான வழிமுறைகளையும் பின்பற்றுங்கள். ஒவ்வொரு சேர்மானத்தையும் சேர்த்ததும் குறியிடுங்கள்.
சேர்மான அளவைக் கணக்கிடும் வசதியுடன் மரினேடுகளும் டிரெஸ்ஸிங்குகளும் கிடைக்கும். இந்தத் திட்டம் இக்கலவைகளுக்காகவே உள்ளது; எதிர்காலச் சேர்க்கைகளும் இதே நோக்கத்தில் இருக்கும்.
தொடக்க உணவுப்பொருளின் எடையைப் பயன்படுத்துங்கள்: ஊறவைப்பதற்கு முன் இறைச்சியின் எடை அல்லது சமைப்பதற்கு முன் உலர் அரிசியின் எடை. ஒவ்வொரு கணக்கீட்டிலும் அடிப்படை உணவுப்பொருள் தெளிவாகக் குறிப்பிடப்படும்.
அனைத்து சேர்மானங்களும் செய்முறையின் அடிப்படை விகிதத்திலிருந்து அதிகரிக்கும் அல்லது குறையும். ஒவ்வொரு சேர்மானத்திற்கும் அதன் அசல் அலகில் கணக்கிடப்பட்ட ஒரே அளவு காட்டப்படும்.
தொடங்குவதற்கு முன், காலிக் கிண்ணத்தைத் தராசில் வைத்து பூஜ்ஜியமாக்குங்கள். பிறகு ஒவ்வொரு சேர்மானத்தையும் காட்டப்படும் மொத்த எடை வரும்வரை சேருங்கள்; மீண்டும் பூஜ்ஜியமாக்க வேண்டாம். அனைத்து சேர்மானங்களும் கிராமில் எடைபோடப்படும் செய்முறைகளுக்கு மட்டுமே இந்த முறை கிடைக்கும்.
ஆம். தெளிவான விகிதங்களும் பயனுள்ள விவரங்களும் கொண்ட, கவனமாகத் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட தொகுப்பே எங்கள் நோக்கம். தொகுப்பு வளரும்போதும் அக்கறைக்கும் தெளிவுக்கும் முன்னுரிமை அளிப்போம்.