மிளகாய்

மிளகாய் வகைகளின் காரம் பெரிதும் மாறுபடும். சுவையை மீண்டும் பெறப் பயன்படுத்திய வகையைக் குறித்துக்கொள்ளவும். கணிப்பான் நிறையை விகிதப்படி மாற்றும்; எடை அல்லது நிறத்திலிருந்து கேப்சைசின் செறிவைக் கண்டறியாது.

காரமான மிளகாயை நறுக்கும்போது உணவு தயாரிப்புக்கான கையுறைகளை அணிந்து கண்களைத் தொடாதீர்கள். பின்னர் கைகளையும் கருவிகளையும் கழுவவும். செய்முறையின் தயாரிப்பைப் பின்பற்றவும்; முழு மிளகாயும் சுத்தம் செய்த மிளகாயும் ஒரே எடையல்ல.