MARINAD 191
Om ingredienser
Förstå vad som ingår i din marinad. Praktiska svar om arom, blandning och varsam användning, kopplade till recepten du lagar.
Chili
Exakt vikt garanterar inte samma hetta från varje chili.
Utforska ingrediensen
Citronsyra
En uppmätt livsmedelsingrediens, skild från vinäger och citronsaft.
Utforska ingrediensen
Kryddpeppar
Ett enda aromatiskt bär, trots ett engelskt namn som låter som en kryddblandning.
Utforska ingrediensen
Lagerblad
Aromatiska blad som får dra i vätska, med omtanke om att ta bort dem.
Utforska ingrediensen
Nitritsalt
Saltningsblandningar kräver exakt produktidentifiering, inte en allmän saltersättning.
Utforska ingrediensen
Salt
Kristallstorleken spelar roll vid volymmätning; vägning är mer upprepbar.
Utforska ingrediensen
Socker
Lös upp kristallerna jämnt innan dressingen fördelas.
Utforska ingrediensen
Sojasås
Sojasås tillför både salt och fyllig umamismak.
Utforska ingrediensen
Svartpeppar
Hel, krossad och malen peppar avger arom på olika sätt.
Utforska ingrediensen
Tomat
Vattenhalten påverkar konsistensen i en tomatbaserad marinad.
Utforska ingrediensen
Vatten
Vatten är en ingrediens med uppmätt roll, även i förberedande steg.
Utforska ingrediensen
Vegetabilisk olja
Skilda lager är normalt i en enkel blandning av olja och vatten.
Utforska ingrediensen
Vinäger
Vinägertyp och angiven syrahalt besvarar olika frågor.
Utforska ingrediensen
Vitlök
Hur förberedelse och fukt förändrar vitlök i en marinad.
Utforska ingrediensen