Svartpeppar
Hel, krossad och malen peppar avger arom på olika sätt.
Från ingrediens till marinad
När är det bra att mala?
Malen peppar fördelas i marinaden; hela korn passar för att dra i vätska och kan tas bort. Att mala strax före användning hjälper till att bevara aromen. Följ receptets form: en sked av varje form är inte likvärdig.
Varför har aromen blivit svagare?
Värme, ljus och luft försvagar kryddornas arom. Förvara peppar tillsluten i ett svalt, mörkt skåp bort från spisen. Svag arom visar kvalitetsförlust, men är inget test av mikrobiologisk säkerhet.
Från ingrediens till marinad
Mängderna kommer direkt från våra recept. Öppna en marinad för att beräkna din mängd och följa alla steg.
Marinad till jerky
BeräkningsgrundKöttets vikt · 1 000 g
- Nymalen svartpeppar
- 2 g
Svampmarinad
BeräkningsgrundDen råa svampens vikt före rensning · 1 000 g
- Hela svartpepparkornHuvudmarinad
- 1 g
Källor och vidare läsning
Källorna stöder informationen om ingredienserna; de intygar inte att våra recept är säkra för konservering.