Vitlök
Hur förberedelse och fukt förändrar vitlök i en marinad.
Från ingrediens till marinad
Varför smakar hackad vitlök starkare?
När vitlök skärs eller krossas bryts cellerna och aromen förändras. Större bitar och en fin pasta ger därför olika resultat. Följ receptets förberedelse: samma vikt garanterar inte samma intensitet.
Hur förvarar jag torkad vitlök?
Förvara den tätt tillsluten och torr. Mät med en torr sked, bort från en ångande kastrull: fukt bidrar till klumpar. Färsk vitlök och torkat granulat är olika produkter och ska inte bytas gram för gram.
Från ingrediens till marinad
Mängderna kommer direkt från våra recept. Öppna en marinad för att beräkna din mängd och följa alla steg.
Marinad till jerky
BeräkningsgrundKöttets vikt · 1 000 g
- Torkad vitlök
- 7 g
Marinad till lecsó
BeräkningsgrundDen rensade paprikans vikt · 1 000 g
- Färsk vitlök
- 15 g
Svampmarinad
BeräkningsgrundDen råa svampens vikt före rensning · 1 000 g
- Färsk vitlökHuvudmarinad
- 10 g
Källor och vidare läsning
Källorna stöder informationen om ingredienserna; de intygar inte att våra recept är säkra för konservering.