Om ingredienser
Tomat
Vattenhalten påverkar konsistensen i en tomatbaserad marinad.
Från ingrediens till marinad
Varför är en sats vattnigare?
Tomatsorter skiljer sig i fruktkött och saft. Väg den förberedda ingrediensen som receptet anger. En vattnig sats är ingen anledning att obemärkt ändra vinäger- eller saltproportionerna.
Kan tomatpuré ersätta färska tomater efter vikt?
Purén är koncentrerad och ger en annan konsistens. Den ersätter inte färska tomater med samma vikt. För förvaring utan kylning behövs en testad formel: tomatens färg och smak visar inte tillräcklig syrahalt.
Från ingrediens till marinad
Mängderna kommer direkt från våra recept. Öppna en marinad för att beräkna din mängd och följa alla steg.
Marinad till lecsó
BeräkningsgrundDen rensade paprikans vikt · 1 000 g
- Tomater
- 600 g
Källor och vidare läsning
Källorna stöder informationen om ingredienserna; de intygar inte att våra recept är säkra för konservering.