MARINAD 191
Despre ingrediente
Înțelege ce intră în marinada ta. Răspunsuri practice despre aromă, amestecare și utilizare atentă, legate de rețetele pe care le gătești.
Acid citric
Un ingredient alimentar dozat, diferit de oțet și zeamă de lămâie.
Descoperă ingredientul
Apă
Apa este un ingredient cu rol măsurat, inclusiv în etapele preliminare.
Descoperă ingredientul
Ardei iute
Masa exactă nu garantează aceeași iuțeală de la fiecare ardei.
Descoperă ingredientul
Dafin
Frunze aromate pentru infuzarea unui lichid, cu atenție la îndepărtare.
Descoperă ingredientul
Ienibahar
O singură boabă aromată, deși numele englezesc sugerează un amestec de condimente.
Descoperă ingredientul
Oțet
Tipul oțetului și aciditatea declarată răspund la întrebări diferite.
Descoperă ingredientul
Piper negru
Boabele întregi, zdrobite și piperul măcinat eliberează aroma diferit.
Descoperă ingredientul
Roșie
Conținutul de apă influențează consistența unei marinade pe bază de roșii.
Descoperă ingredientul
Sare
Mărimea cristalelor contează la măsurarea volumului; cântărirea este mai repetabilă.
Descoperă ingredientul
Sare de conservare cu nitrit
Amestecurile pentru sărare necesită identificarea exactă a produsului, nu o simplă înlocuire a sării.
Descoperă ingredientul
Sos de soia
Sosul de soia aduce împreună sare și gust umami.
Descoperă ingredientul
Ulei vegetal
Straturile separate sunt normale într-un amestec simplu de ulei și apă.
Descoperă ingredientul
Usturoi
Cum pregătirea și umiditatea schimbă usturoiul într-o marinadă.
Descoperă ingredientul
Zahăr
Dizolvă cristalele uniform înainte de a distribui dressingul.
Descoperă ingredientul