為什麼不能把所有鹽都用湯匙量？
細鹽粒與大片鹽的堆積方式不同，同一把湯匙可能裝下不同質量的鹽。請使用配方中的公克數和合適的秤，而不是通用的匙數換算。這適用於普通食鹽，不適用於含亞硝酸鹽的醃製混合物。
鹽會讓醃汁變混濁嗎？
某些抗結塊劑可能使醃製液混濁。請使用經過驗證的保藏配方所指定的鹽。僅憑外觀無法判斷成品是否安全。
從食材到醃料
這些用量直接來自我們的配方。開啟醃料頁面，計算所需用量，並依每個階段操作。
來源與延伸閱讀
來源支持食材說明，但不代表我們的配方已通過罐藏保鮮安全驗證。