閱讀配料標示
請查看每種產品標示上的過敏原資訊，確認是否適合食用者。醬油含有大豆，部分產品也可能含有小麥。請勿認為替代食材一定不含過敏原。
使用指定的配料
醃製用混合鹽的用量，僅適用於該食譜註明的亞硝酸鈉濃度。濃度不同的混合鹽不能以相同重量替換。計算器僅按比例換算所提供的食譜，不評估其他醃製用混合鹽。
製作與儲存同樣重要
醃汁用量計算不能取代經過驗證的食品安全指引，包括生肉處理、加熱、乾燥、冷卻及食品儲存等環節。食譜若註明以生米為計算依據，米飯調味汁的用量即依烹煮前的米重計算。個人飲食與醫療方面的限制仍須重視；必要時請諮詢相關專業人員。