MARINAD 191
Про інгредієнти
Розберіться, з чого складається ваш маринад. Практичні відповіді про аромат, змішування й обережне використання — з посиланнями на рецепти, за якими ви готуєте.
Вода
Вода — інгредієнт із відміряною роллю, зокрема на попередніх етапах.
Дізнатися про інгредієнт
Духмяний перець
Одна ароматна ягода, хоча англійська назва може нагадувати суміш спецій.
Дізнатися про інгредієнт
Лавровий лист
Ароматні листки для настоювання рідини, які важливо вчасно прибрати.
Дізнатися про інгредієнт
Лимонна кислота
Відмірюваний харчовий інгредієнт, відмінний від оцту й лимонного соку.
Дізнатися про інгредієнт
Нітритна сіль
Для посолочних сумішей важливо точно визначити продукт, а не просто замінити сіль.
Дізнатися про інгредієнт
Оцет
Вид оцту та зазначена кислотність відповідають на різні запитання.
Дізнатися про інгредієнт
Перець чилі
Точна маса не гарантує однакової гостроти кожного перцю.
Дізнатися про інгредієнт
Помідор
Вміст води впливає на густоту маринаду на основі томатів.
Дізнатися про інгредієнт
Рослинна олія
Окремі шари — нормальне явище для простої суміші олії та води.
Дізнатися про інгредієнт
Сіль
Розмір кристалів важливий для вимірювання об’єму; зважування дає стабільніший результат.
Дізнатися про інгредієнт
Соєвий соус
Соєвий соус одночасно додає сіль і насичений смак умамі.
Дізнатися про інгредієнт
Цукор
Рівномірно розчиніть кристали перед розподілом заправки.
Дізнатися про інгредієнт
Часник
Як підготовка та вологість змінюють часник у маринаді.
Дізнатися про інгредієнт
Чорний перець
Горошини, дроблений і мелений перець по-різному віддають аромат.
Дізнатися про інгредієнт