Оцет
Вид оцту та зазначена кислотність відповідають на різні запитання.
Від інгредієнта до маринаду
М’якший смак означає менше кислоти?
Рисовий, яблучний і столовий оцет відрізняються ароматом. На смак не можна визначити кислотність. Використовуйте концентрацію, вказану на пляшці та потрібну за рецептом: самої назви оцту недостатньо.
Чи можна замінити або розбавити оцет?
Для заготовок, які зберігають без холодильника, дотримуйтеся перевіреного рецепта консервування, не змінюючи пропорції оцту, продуктів і води. Заміна заради смаку чи пропорційний калькулятор не підтверджують безпечність консервування. Наші рецепти маринадів не є перевіреними процесами консервування.
Від інгредієнта до маринаду
Ці кількості взято безпосередньо з наших рецептів. Відкрийте маринад, щоб розрахувати свою порцію та пройти всі етапи.
Заправка для рису
Основа розрахункуВага сухого рису · 500 г
- Рисовий оцет
- 90 мл
Маринад для лечо
Основа розрахункуВага болгарського перцю після очищення · 1 000 г
- Столовий оцет, 9%
- 20 мл
Маринад для печериць
Основа розрахункуВага сирих грибів до очищення · 1 000 г
- Яблучний оцет, 6%Основний маринад
- 70 мл
Джерела й подробиці
Джерела підтверджують відомості про інгредієнти, але не засвідчують безпечність наших рецептів для консервування.