- 炊飯前の米の重さ
- 750 g
- 米酢
- 135 ml
マリネ液を探求するプロジェクト
マリネ液。
あなたの分量に合わせて。
手元の食材の量に合わせて計算できる、こだわりのマリネ液と合わせ酢。味を選び、重さを入力して、あなたの分量に。
レシピを選ぶ小さなコレクションに、細部までこだわりを。
MARINAD 191 / コレクション
味わいのコレクション
マリネ液を探求するプロジェクト
おいしさを支える配合に、専用の場所を。
MARINAD 191は、マリネ液と合わせ酢のためのプロジェクトです。料理の味をまとめる配合に注目し、そのバランス、材料、作る量に合った分量を大切にしています。
コレクションには、丁寧に選んだマリネ液やドレッシングを加えていきます。どの分量でも役立つ、明確な配合と実用的な工夫を大切にしています。
水
クエン酸
砂糖
普通の塩
粒黒こしょう
オールスパイス（ホール）
ローリエ
生にんにく
りんご酢（酸度6%）
亜硝酸ナトリウム0.5%配合の混合塩（NaNO₂）
乾燥にんにく
挽きたての黒こしょう
しょうゆ
米酢
トマト
植物油
食酢（酸度9%）
生の赤唐辛子
MARINAD 191 / 01—03
次の仕込みを、もっと手軽に。
02
ひとつのボウル。目標の重さは明確に。
「ひとつのボウルで」モードでは、材料を加えるたびに、はかりに表示する目標の合計重量を確認できます。途中でゼロに戻さず、同じボウルで順番に量ってください。
03
細かなところまで、丁寧に。
グラムはグラムのまま。米は炊飯前の重さと明記。すべての材料にひとつの正確な分量を示し、作る量に合わせて計算し直します。
MARINAD 191 / 01—03
選ぶ。量る。混ぜる。
01
味を選ぶ
コレクションを見たり、名前や材料で検索したりして、作りたいマリネ液を見つけます。
02
重さを入力
元の食材の重さをグラムまたはキログラムで入力します。米は炊飯前の重さを使ってください。
03
材料を混ぜる
計算された分量と短い手順に沿って作ります。加えた材料はチェックして確認できます。
MARINAD 191では何が見つかりますか？
材料の分量を計算できるマリネ液や合わせ酢のレシピです。このような配合に特化し、今後も同じテーマでレシピを追加します。
どの重さを入力すればよいですか？
元の食材の重さを使います。肉なら漬け込む前、米なら炊く前の乾いた状態です。各計算画面で、基準となる食材を明記しています。
重さを変えると何が変わりますか？
レシピの基本配合をもとに、すべての材料の分量を計算し直します。各材料には、元の単位で計算したひとつの分量が表示されます。
「ひとつのボウルで」はどう使いますか？
始める前に、空のボウルをはかりに載せてゼロに合わせます。その後はゼロに戻さず、表示された合計重量になるまで各材料を加えてください。このモードは、すべての材料をグラムで量るレシピでのみ使えます。
マリネ液のレシピは増えますか？
はい。分かりやすい配合と役立つ工夫を備えた、丁寧なコレクションを目指しています。増やしていく中でも、分かりやすさと細部への配慮を大切にします。