MARINAD 191 / 04
சோயா சாஸ், பூண்டு, கருமிளகு. ஆறு சேர்மானங்கள் — ஒரே நிறைவான சுவை.
அளவுகள் உடனடியாக மாறும்
0.5% NaNO₂ உள்ள நைட்ரைட் உப்புக் கலவையை மட்டுமே பயன்படுத்தவும்.
சேர்மானங்களைத் தராசில் எடைபோட்டு, ஒவ்வொன்றாக ஒரே பாத்திரத்தில் சேர்க்கவும்.
மரினேட் சேர்மானங்களைக் கலக்கவும்.
காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களுக்கு
தக்காளி, குடைமிளகாய் மற்றும் பச்சைப் பூண்டு. சுத்தம் செய்த குடைமிளகாயின் எடைக்கு ஏற்ப கலவையின் அளவை மாற்றிக் கணக்கிடுங்கள்.
முதலில் வேகவைக்கத் தனித் தண்ணீரும், ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் ஊறுகலவையும் பயன்படுத்தப்படும். அளவுகள் பச்சைக் காளானின் எடைக்கு ஏற்ப கணக்கிடப்படும்.
அரிசிக்கு
அரிசி வினிகர், சர்க்கரை, உப்பு. வீட்டுச் சுஷிக்கு மென்மையான சுவைச் சமநிலை.