- Gewicht van de droge rijst
- 750 g
- Rijstazijn
- 135 ml
EEN PROJECT GEWIJD AAN MARINADES
Marinades.
Precies jouw hoeveelheid.
Doordachte marinades en dressings, afgestemd op wat er in jouw keuken ligt. Kies je smaak. Vul het gewicht in. Maak het op jouw maat.
Kies een receptEen kleine collectie. Veel oog voor detail.
MARINAD 191 / Collectie
Een collectie vol smaak
Voor rijst
Dressing voor sushirijst
Rijstazijn, suiker en zout. Een subtiele balans voor zelfgemaakte sushi.
Ingrediënten: 3Berekenen
Voor groenten en paddenstoelen
Letsjo-marinade
Tomaat, zoete paprika en verse knoflook. Pas het mengsel aan het gewicht van de schoongemaakte paprika’s aan.
Ingrediënten: 7Berekenen
Voor vlees
Marinade voor jerky
Sojasaus, knoflook en zwarte peper. Zes ingrediënten — één rijke smaak.
Ingrediënten: 6Berekenen
Voor groenten en paddenstoelen
Marinade voor paddenstoelen
Apart kookvocht voor het voorkoken en een marinade met appelazijn, berekend op basis van het gewicht van de rauwe paddenstoelen.
Ingrediënten: 9Berekenen
EEN PROJECT GEWIJD AAN MARINADES
Goede smaak verdient een eigen plek.
MARINAD 191 is een project gewijd aan marinades en dressings. We richten ons op het mengsel dat een gerecht op smaak brengt — de balans, de ingrediënten en de juiste hoeveelheid voor wat je bereidt.
De collectie groeit met zorgvuldig gekozen marinades en dressings, met duidelijke verhoudingen en praktische details voor elke bereiding.
Rijstazijn
Suiker
Gewoon zout
Tomaten
Plantaardige olie
Tafelazijn, 9%
Verse rode chilipeper
Verse knoflook
Nitrietpekelzout, 0,5% NaNO₂
Gedroogde knoflook
Versgemalen zwarte peper
Sojasaus
Water
Citroenzuur
Hele zwarte peperkorrels
Hele pimentkorrels
Laurierblaadjes
Appelazijn, 6%
MARINAD 191 / 01—03
De volgende portie, eenvoudiger bereid.
02
Eén kom. Een duidelijk doel.
Volg in de stand ‘In één kom’ na elke toevoeging het aangegeven totaalgewicht op de weegschaal. Weeg de ingrediënten in dezelfde kom, zonder de weegschaal tussen de stappen op nul te zetten.
03
Aandacht voor de kleine dingen.
Grammen blijven grammen. Bij rijst staat duidelijk dat het om droge rijst gaat. Elk ingrediënt heeft één precieze hoeveelheid, opnieuw berekend voor jouw bereiding.
MARINAD 191 / 01—03
Kiezen. Wegen. Mengen.
01
Kies je smaak
Blader door de collectie of zoek op naam of ingrediënt om je marinade te vinden.
02
Vul het gewicht in
Vul het gewicht van het uitgangsproduct in, in gram of kilogram. Gebruik voor rijst het droge gewicht.
03
Meng de ingrediënten
Volg de omgerekende hoeveelheden en de korte instructies. Vink ingrediënten af zodra je ze hebt toegevoegd.
Wat vind ik bij MARINAD 191?
Marinades en dressings met een rekenhulp voor de ingrediënten. Het project draait om deze mengsels; ook toekomstige toevoegingen blijven daarop gericht.
Welk gewicht moet ik invullen?
Het gewicht van het uitgangsproduct: vlees vóór het marineren, of droge rijst vóór het koken. Elke rekenhulp geeft duidelijk aan welk gewicht bedoeld wordt.
Wat verandert er als ik een ander gewicht invul?
Alle ingrediënten worden omgerekend vanuit de basisverhoudingen van het recept. Elk ingrediënt toont één berekende hoeveelheid in de oorspronkelijke eenheid.
Hoe werkt de stand ‘In één kom’?
Zet de weegschaal met de lege kom op nul voordat je begint. Voeg daarna elk ingrediënt toe tot het getoonde totaalgewicht, zonder opnieuw op nul te zetten. Deze stand is alleen beschikbaar voor recepten waarbij alle ingrediënten in gram worden gewogen.
Komen er meer marinades?
Ja. Het doel is een zorgvuldig samengestelde collectie met duidelijke verhoudingen en nuttige details. Ook als de collectie groeit, blijven aandacht en helderheid vooropstaan.