Lees de etiketten van ingrediënten
Controleer het etiket van elk product op allergenen en geschiktheid voor de mensen die ervan eten. Sojasaus bevat soja en kan, afhankelijk van het product, ook tarwe bevatten. Ga er niet van uit dat een vervangend ingrediënt vrij is van allergenen.
Gebruik het aangegeven ingrediënt
Een hoeveelheid nitrietpekelzout geldt alleen voor de concentratie natriumnitriet die in het betreffende recept staat. Een mengsel met een andere concentratie kan niet met hetzelfde gewicht worden gebruikt. De calculator past de hoeveelheden van het aangeleverde recept aan en beoordeelt geen alternatieve pekelmengsels.
Bereiding en bewaring zijn belangrijk
Een marinadeberekening vervangt geen gevalideerde richtlijnen voor het omgaan met rauw vlees en het verhitten, drogen, afkoelen of bewaren van voedsel. Hoeveelheden rijstdressing hebben betrekking op droge rijst als dat in het recept staat. Persoonlijke voedings- en medische beperkingen blijven van belang. Vraag waar nodig passend professioneel advies.