Só

Térfogatmérésnél számít a kristályméret; a mérlegelés jobban megismételhető.

Szemléltető képek · nem adagolási minták

Miért ne mérjünk minden sót kanállal?

A finom szemek és a nagy pelyhek másként rendeződnek. Ugyanaz a kanál eltérő tömegeket tarthat. A recept grammjait és megfelelő mérleget használjon általános kanálátváltás helyett. Ez közönséges étkezési sóra vonatkozik, nem nitrites keverékekre.

Zavarossá teheti a só a levet?

Egyes csomósodásgátlók zavarossá tehetik a savanyítólevet. Bevizsgált tartósítási receptben megadott sót használjon. A külső megjelenés önmagában nem igazolja az étel biztonságát.