Salz

Beim Volumenmessen zählt die Kristallgröße; Wiegen liefert besser wiederholbare Ergebnisse.

Illustrative Bilder · keine Mengenangaben

Warum nicht jedes Salz mit dem Löffel messen?

Feine Körner und große Flocken liegen unterschiedlich dicht. Derselbe Löffel kann verschiedene Massen enthalten. Nutzen Sie die Grammangabe im Rezept und eine geeignete Waage statt einer universellen Löffelumrechnung. Das gilt für gewöhnliches Speisesalz, nicht für Pökelmischungen.

Kann Salz die Lake trüben?

Manche Rieselhilfen können Einlegeflüssigkeit trüben. Verwenden Sie das Salz aus einem geprüften Konservierungsrezept. Das Aussehen allein kann die Sicherheit einer Zubereitung nicht feststellen.