MARINAD 191 / 03
Ein separater Sud zum Vorkochen und eine Marinade mit Apfelessig, berechnet nach dem Gewicht der rohen Pilze.
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Phase 1 von 2
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Der erste Sud dient nur zum Vorkochen. Gieße ihn vor der Zubereitung der Hauptmarinade ab; er ist nicht die fertige Marinade.
Phase 2 von 2
0 von 8 hinzugefügt
Wasche die Pilze.
Gib das Wasser und die Zitronensäure aus der Vorbereitungsphase hinzu, bringe alles zum Kochen und lasse es 5 Minuten kochen.
Gieße den Sud vom Vorkochen ab und lasse die Pilze abtropfen.
Vermische frisches Wasser mit dem Zucker, dem Salz, den ganzen Gewürzen, dem frischen Knoblauch und dem Apfelessig für die Hauptmarinade.
Gib die Pilze in die Hauptmarinade und lasse sie 10 Minuten kochen.
Für Gemüse und Pilze
Tomaten, Gemüsepaprika und frischer Knoblauch. Passe die Mischung an das Gewicht der geputzten Paprika an.
Für Fleisch
Sojasauce, Knoblauch und schwarzer Pfeffer. Sechs Zutaten — ein voller Geschmack.
Für Reis
Reisessig, Zucker und Salz. Eine feine Balance für selbst gemachtes Sushi.
