Zutatenetiketten lesen
Prüfen Sie auf dem Etikett jedes Produkts die Allergene und die Eignung für die Personen, die es essen werden. Sojasauce enthält Soja und kann je nach Produkt auch Weizen enthalten. Gehen Sie nicht davon aus, dass eine Ersatzzutat frei von Allergenen ist.
Die angegebene Zutat verwenden
Eine angegebene Menge Nitritpökelsalz gilt nur für die im jeweiligen Rezept genannte Natriumnitritkonzentration. Eine Mischung mit einer anderen Konzentration kann nicht im gleichen Gewicht eingesetzt werden. Der Rechner skaliert das vorliegende Rezept und bewertet keine anderen Pökelsalzmischungen.
Zubereitung und Lagerung sind entscheidend
Eine Marinadenberechnung ersetzt keine fachlich geprüften Hinweise zum Umgang mit rohem Fleisch sowie zum Erhitzen, Trocknen, Abkühlen oder Lagern von Lebensmitteln. Mengen für Reiswürzsaucen beziehen sich auf trockenen Reis, wenn dies im Rezept angegeben ist. Individuelle ernährungsbedingte und medizinische Einschränkungen bleiben zu beachten. Holen Sie bei Bedarf geeigneten fachlichen Rat ein.