- Vægt af tørre ris
- 750 g
- Riseddike
- 135 ml
ET PROJEKT MED FOKUS PÅ MARINADER
Marinader.
Til netop din portion.
Gennemtænkte marinader og dressinger, tilpasset råvarerne i dit køkken. Vælg smag. Angiv vægten. Gør opskriften til din egen.
Vælg opskriftEn lille samling. Stor omtanke for detaljerne.
MARINAD 191 / Samling
En samling af smage
Til ris
Dressing til sushiris
Riseddike, sukker og salt. En fin balance til hjemmelavet sushi.
Ingredienser: 3Beregn
Til grøntsager og svampe
Lecho-marinade
Tomat, sød peberfrugt og frisk hvidløg. Tilpas blandingen til vægten af de rensede peberfrugter.
Ingredienser: 7Beregn
Til kød
Marinade til jerky
Sojasauce, hvidløg og sort peber. Seks ingredienser – én fyldig smag.
Ingredienser: 6Beregn
Til grøntsager og svampe
Marinade til svampe
En særskilt væske til forkogning og en marinade med æblecidereddike, beregnet ud fra vægten af de rå svampe.
Ingredienser: 9Beregn
ET PROJEKT MED FOKUS PÅ MARINADER
God smag fortjener sit eget sted.
MARINAD 191 er et projekt for marinader og dressinger. Vi fokuserer på blandingen, der samler en ret – dens balance, ingredienser og den rette mængde til det, du vil lave.
Samlingen vokser med omhyggeligt udvalgte marinader og dressinger, klare forhold og praktiske detaljer til hver portion.
Riseddike
Sukker
Almindeligt salt
Tomater
Vegetabilsk olie
Lagereddike, 9%
Frisk rød chili
Frisk hvidløg
Nitritsalt, 0,5 % NaNO₂
Tørret hvidløg
Friskkværnet sort peber
Sojasauce
Vand
Citronsyre
Hele sorte peberkorn
Hele allehåndebær
Laurbærblade
Æblecidereddike, 6%
MARINAD 191 / 01—03
Nemmere, næste gang du laver mad.
02
Én skål. Et tydeligt mål.
I tilstanden med én skål følger du den angivne samlede vægt på vægten efter hver tilsætning. Vej ingredienserne i samme skål uden at nulstille mellem trinnene.
03
Omtanke i de små detaljer.
Gram forbliver gram. Tørre ris er tydeligt angivet. Hver ingrediens har én præcis mængde, omregnet til den portion, du laver.
MARINAD 191 / 01—03
Vælg. Vej. Bland.
01
Vælg smag
Gå på opdagelse i samlingen, eller søg efter navn eller ingrediens for at finde din marinade.
02
Angiv vægten
Angiv råvarens vægt i gram eller kilogram. For ris skal du bruge vægten før kogning.
03
Bland ingredienserne
Følg de beregnede ingrediensmængder og de korte instruktioner. Sæt flueben ved ingredienserne undervejs.
Hvad finder jeg i MARINAD 191?
Marinader og dressinger med beregning af ingrediensmængder. Projektet fokuserer på disse blandinger, og kommende tilføjelser holder samme fokus.
Hvilken vægt skal jeg angive?
Brug råvarens vægt: kød før marinering eller tørre ris før kogning. Hver beregner angiver tydeligt, hvad vægten gælder.
Hvad ændres, når jeg angiver en anden vægt?
Alle ingredienser skaleres ud fra opskriftens grundforhold. Hver ingrediens viser én beregnet mængde i sin oprindelige enhed.
Hvordan fungerer tilstanden med én skål?
Nulstil vægten med den tomme skål, før du begynder. Tilsæt derefter hver ingrediens op til den viste samlede vægt uden at nulstille igen. Denne tilstand er kun tilgængelig for opskrifter, hvor alle ingredienser vejes i gram.
Kommer der flere marinader?
Ja. Målet er en gennemtænkt samling med klare forhold og nyttige detaljer. Vi lægger vægt på omtanke og tydelighed, når samlingen vokser.