MARINAD 191

Til grøntsager og svampe

Marinader og blandinger beregnet ud fra vægten af grøntsager eller svampe.

Lecho-marinade

Tomat, sød peberfrugt og frisk hvidløg. Tilpas blandingen til vægten af de rensede peberfrugter.

En særskilt væske til forkogning og en marinade med æblecidereddike, beregnet ud fra vægten af de rå svampe.