什麼時候適合研磨？
胡椒粉會分散在醃料中；整粒胡椒適合在液體中浸出香氣，之後可以取出。使用前現磨有助於保留香氣。請遵循配方指定的形態；每種形態的一匙並不等量等效。
香氣為什麼變淡了？
熱、光和空氣會削弱香料的香氣。將胡椒密封存放於遠離爐灶、陰涼避光的櫥櫃中。香氣減弱表示品質下降，不能用來檢驗微生物安全性。
從食材到醃料
這些用量直接來自我們的配方。開啟醃料頁面，計算所需用量，並依每個階段操作。
來源與延伸閱讀
來源支持食材說明，但不代表我們的配方已通過罐藏保鮮安全驗證。