Tỏi
Cách sơ chế và độ ẩm làm thay đổi tỏi trong nước ướp.
Từ nguyên liệu đến nước ướp
Vì sao tỏi băm có vị mạnh hơn?
Cắt hoặc đập làm vỡ tế bào tỏi và thay đổi hương. Vì vậy, miếng lớn và hỗn hợp nghiền mịn cho kết quả khác nhau. Làm theo cách sơ chế trong công thức; cùng khối lượng không bảo đảm cùng độ mạnh.
Bảo quản tỏi khô thế nào?
Giữ kín và khô. Đong bằng thìa khô, tránh xa nồi đang bốc hơi: độ ẩm gây vón cục. Tỏi tươi và hạt tỏi khô là hai sản phẩm khác nhau; không thay thế theo cùng số gam.
Từ nguyên liệu đến nước ướp
Các lượng này lấy trực tiếp từ công thức của chúng tôi. Mở một công thức nước ướp để tính lượng riêng và làm theo từng giai đoạn.
Nước ướp lecho
Cơ sở tính toánKhối lượng ớt chuông đã sơ chế · 1.000 g
- Tỏi tươi
- 15 g
Nước ướp nấm
Cơ sở tính toánKhối lượng nấm sống trước khi sơ chế · 1.000 g
- Tỏi tươiNước ướp chính
- 10 g
Nước ướp thịt khô
Cơ sở tính toánKhối lượng thịt · 1.000 g
- Tỏi khô
- 7 g
Nguồn và đọc thêm
Các nguồn hỗ trợ thông tin nguyên liệu; không chứng nhận công thức của chúng tôi an toàn để đóng hộp bảo quản.