Kis
Vrsta kisa in navedena kislost odgovarjata na različni vprašanji.
Od sestavine do marinade
Ali blažji okus pomeni manj kisline?
Rižev, jabolčni in destilirani kis imajo različne arome. Sam okus ne določa kislosti. Uporabite koncentracijo na steklenici, ki jo zahteva recept; ime kisa ni dovolj.
Ga lahko zamenjam ali razredčim?
Za vložena živila, ki jih hranite brez hladilnika, sledite preverjenemu receptu za konzerviranje brez spreminjanja razmerja med kisom, hrano in vodo. Zamenjava zaradi okusa ali sorazmerni kalkulator ne potrjujeta varnosti konzerviranja. Naše marinade niso preverjeni postopki konzerviranja.
Od sestavine do marinade
Te količine izhajajo neposredno iz naših receptov. Odprite marinado, izračunajte svojo količino in sledite vsem fazam.
Marinada za gobe
Osnova izračunaTeža surovih gob pred čiščenjem · 1.000 g
- Jabolčni kis, 6%Glavna marinada
- 70 ml
Marinada za lečo
Osnova izračunaTeža očiščene paprike · 1.000 g
- Jedilni kis, 9%
- 20 ml
Preliv za riž
Osnova izračunaTeža suhega riža · 500 g
- Rižev kis
- 90 ml
Viri in nadaljnje branje
Viri podpirajo informacije o sestavinah; ne potrjujejo varnosti naših receptov za konzerviranje.