MARINAD 191 / 02
Um líquido de pré-cozedura separado e uma marinada com vinagre de sidra, calculados a partir do peso dos cogumelos crus.
As quantidades são atualizadas de imediato
Etapa 1 de 2
0 de 2 adicionados
O primeiro líquido serve apenas para a pré-cozedura. Escorra os cogumelos e descarte esse líquido antes de preparar a marinada principal; não é a marinada final.
Etapa 2 de 2
0 de 8 adicionados
Lave os cogumelos.
Junte a água e o ácido cítrico da fase de preparação, leve a ferver e deixe cozinhar durante 5 minutos.
Escorra os cogumelos e descarte o líquido de pré-cozedura.
Misture uma nova quantidade de água com o açúcar, o sal, as especiarias inteiras, o alho fresco e o vinagre de sidra indicados para a marinada principal.
Junte os cogumelos à marinada principal e deixe cozinhar durante 10 minutos.
Para legumes e cogumelos
Tomate, pimento doce e alho fresco. Ajuste a mistura ao peso dos pimentos limpos.
Para carne
Molho de soja, alho e pimenta-preta. Seis ingredientes para um sabor intenso.
Para arroz
Vinagre de arroz, açúcar e sal. Um equilíbrio delicado para sushi caseiro.
