Leia os rótulos dos ingredientes
Verifique no rótulo de cada produto a presença de alergénios e se é adequado para as pessoas que o vão consumir. O molho de soja contém soja e, consoante o produto, também pode conter trigo. Não presuma que um ingrediente de substituição está isento de alergénios.
Utilize o ingrediente indicado
A quantidade de sal de cura aplica-se apenas à concentração de nitrito de sódio indicada na receita. Uma mistura com outra concentração não pode substituí-lo com o mesmo peso. A calculadora ajusta as quantidades da receita fornecida e não avalia misturas de cura alternativas.
A preparação e a conservação são importantes
O cálculo de uma marinada não substitui orientações validadas para manusear carne crua, aquecer, secar, arrefecer ou conservar alimentos. As quantidades do tempero para arroz referem-se ao arroz seco quando a receita assim o indica. As restrições alimentares e médicas de cada pessoa continuam a ser importantes; procure aconselhamento profissional adequado quando necessário.