Eddik

Riseddik, eplesidereddik og destillert eddik har ulike aromaer. Smaken alene kan ikke fastslå syreinnholdet. Bruk innholdet som står på flasken og kreves i oppskriften; eddikens navn er ikke nok.

For syltede varer som skal holde uten kjøling, følg en testet konserveringsoppskrift uten å endre forholdet mellom eddik, mat og vann. En smaksmessig erstatning eller en proporsjonal kalkulator bekrefter ikke trygg konservering. Marinadene våre er ikke testede konserveringsprosesser.