Zašto kristali ostaju na dnu?
Šećer se lakše otapa u toplijoj vodi. Promiješajte i provjerite dno posude. Ako recept dopušta blago zagrijavanje, primijenite taj korak; vrenje nije potrebno za otapanje šećera.
Daju li med ili sirup isti rezultat?
Donose vlastiti okus i vodu, pa jednaka masa nije izravan ekvivalent kristalnog šećera. Za ponovljiv preljev zadržite sastojak i količinu iz recepta.
Od sastojka do marinade
Ove količine dolaze izravno iz naših recepata. Otvorite marinadu kako biste izračunali svoju količinu i pratili sve faze.
Marinada za gljive
Osnova izračunaTežina sirovih gljiva prije čišćenja · 1.000 g
- ŠećerGlavna marinada
- 12,5 g
Marinada za jerky
Osnova izračunaTežina mesa · 1.000 g
- Šećer
- 10 g
Marinada za lečo
Osnova izračunaTežina očišćene paprike · 1.000 g
- Šećer
- 60 g
Preljev za rižu
Osnova izračunaTežina suhe riže · 500 g
- Šećer
- 40 g
Izvori i dodatna literatura
Izvori potkrepljuju informacije o sastojcima; ne potvrđuju sigurnost naših recepata za konzerviranje.