- Poids du riz sec
- 750 g
- Vinaigre de riz
- 135 ml
UN PROJET CONSACRÉ AUX MARINADES
Des marinades.
À la mesure de vos envies.
Des marinades et assaisonnements soignés, adaptés aux quantités dans votre cuisine. Choisissez une saveur. Indiquez le poids. À vous de jouer.
Choisir une recetteUne petite collection. Un grand soin du détail.
MARINAD 191 / Collection
Collection de saveurs
Pour le riz
Assaisonnement pour riz
Vinaigre de riz, sucre et sel. Un équilibre délicat pour vos sushis maison.
Ingrédients : 3Calculer
Pour légumes et champignons
Marinade pour champignons
Un liquide de précuisson séparé et une marinade au vinaigre de cidre, calculés à partir du poids des champignons crus.
Ingrédients : 9Calculer
Pour la viande
Marinade pour jerky
Sauce soja, ail et poivre noir. Six ingrédients pour une saveur intense.
Ingrédients : 6Calculer
Pour légumes et champignons
Marinade pour le lecsó
Tomates, poivrons et ail frais. Ajustez les quantités au poids des poivrons nettoyés.
Ingrédients : 7Calculer
UN PROJET CONSACRÉ AUX MARINADES
Les bonnes saveurs méritent leur propre place.
MARINAD 191 est un projet consacré aux marinades et aux assaisonnements. Nous nous intéressons au mélange qui fait l’harmonie d’un plat : son équilibre, ses ingrédients et la juste quantité pour votre préparation.
La collection s’enrichit de marinades et d’assaisonnements choisis avec soin, avec des proportions claires et des détails pratiques pour chaque préparation.
Vinaigre de riz
Sucre
Sel ordinaire
Eau
Acide citrique
Poivre noir en grains
Piment de la Jamaïque en grains
Feuilles de laurier
Ail frais
Vinaigre de cidre, 6%
Sel nitrité, 0,5 % de NaNO₂
Ail séché
Poivre noir fraîchement moulu
Sauce soja
Tomates
Huile végétale
Vinaigre de table, 9%
Piment rouge frais
MARINAD 191 / 01—03
Votre prochaine préparation, en toute simplicité.
02
Un seul bol. Un objectif clair.
En mode « Dans un seul bol », suivez le poids total indiqué sur la balance après chaque ajout. Pesez les ingrédients dans le même bol, sans refaire la tare entre les étapes.
03
Le soin du détail.
Les grammes restent des grammes. Le riz est clairement indiqué comme sec. Chaque ingrédient a une seule quantité précise, recalculée pour votre préparation.
MARINAD 191 / 01—03
Choisissez. Pesez. Mélangez.
01
Choisissez une saveur
Parcourez la collection ou recherchez par nom ou ingrédient pour trouver votre marinade.
02
Indiquez le poids
Indiquez le poids du produit de départ, en grammes ou en kilogrammes. Pour le riz, utilisez le poids sec.
03
Mélangez les ingrédients
Suivez les quantités ajustées et les courtes instructions. Cochez les ingrédients au fur et à mesure de vos ajouts.
Que trouve-t-on dans MARINAD 191 ?
Des marinades et des assaisonnements avec des calculateurs d’ingrédients. Le projet est consacré à ces mélanges et les prochaines recettes resteront fidèles à cette idée.
Quel poids dois-je indiquer ?
Utilisez le poids du produit de départ : la viande avant de la faire mariner, ou le riz sec avant cuisson. Chaque calculateur indique clairement sa base.
Que change la saisie d’un autre poids ?
Les quantités de tous les ingrédients sont recalculées à partir des proportions de base de la recette. Chaque ingrédient affiche une seule quantité calculée, dans son unité d’origine.
Comment fonctionne le mode dans un seul bol ?
Faites la tare avec le bol vide avant de commencer. Ajoutez ensuite chaque ingrédient jusqu’au poids total affiché, sans refaire la tare. Ce mode est disponible uniquement pour les recettes dont tous les ingrédients sont pesés en grammes.
Y aura-t-il d’autres marinades ?
Oui. L’objectif est une collection soignée, avec des proportions claires et des détails utiles. Nous tenons au soin et à la clarté à mesure qu’elle s’enrichit.