Etikka
Etikan tyyppi ja ilmoitettu happopitoisuus vastaavat eri kysymyksiin.
Aineksesta marinadiksi
Tarkoittaako miedompi maku vähemmän happoa?
Riisi-, omenasiideri- ja väkiviinaetikat eroavat aromiltaan. Pelkkä maku ei määritä happopitoisuutta. Käytä pullossa ilmoitettua ja reseptin vaatimaa pitoisuutta; etikan nimi ei riitä.
Voiko etikan vaihtaa tai laimentaa?
Ilman kylmäsäilytystä säilyviin tuotteisiin käytä testattua säilöntäreseptiä muuttamatta etikan, ruoan tai veden suhteita. Maun vuoksi tehty vaihto tai suhteellinen laskuri ei vahvista säilönnän turvallisuutta. Marinadimme eivät ole testattuja säilöntämenetelmiä.
Aineksesta marinadiksi
Määrät tulevat suoraan resepteistämme. Avaa marinadi, laske oma määräsi ja noudata kaikkia vaiheita.
Letšomarinadi
Laskennan perustaPuhdistetun paprikan paino · 1 000 g
- Ruokaetikka, 9%
- 20 ml
Sienimarinadi
Laskennan perustaRaakojen sienten paino ennen puhdistusta · 1 000 g
- Omenaviinietikka, 6%Varsinainen marinadi
- 70 ml
Sushiriisin mausteseos
Laskennan perustaKuivan riisin paino · 500 g
- Riisiviinietikka
- 90 ml
Lähteet ja lisätietoa
Lähteet tukevat ainesosatietoja; ne eivät vahvista reseptiemme turvallisuutta säilöntään.