MARINAD 191 / 04
Riisiviinietikkaa, sokeria ja suolaa. Hienovarainen tasapaino kotitekoiseen sushiin.
Määrät päivittyvät heti
Sekoita etikka, sokeri ja suola.
Lämmitä varovasti, kunnes kaikki on liuennut, mutta älä keitä.
Kaada mausteseos kuuman, keitetyn riisin joukkoon.
Sekoita varovasti ja anna jäähtyä kädenlämpöiseksi.
Lihalle
Soijakastiketta, valkosipulia ja mustapippuria. Kuusi ainesosaa – yksi täyteläinen maku.
Kasviksille ja sienille
Tomaattia, makeaa paprikaa ja tuoretta valkosipulia. Skaalaa seos puhdistetun paprikan painon mukaan.
Erillinen esikeitinliemi ja omenaviinietikkamarinadi, joiden määrät lasketaan raakojen sienten painosta.