Äädikas
Äädika liik ja märgitud happesus vastavad eri küsimustele.
Koostisainest marinaadini
Kas mahedam maitse tähendab vähem hapet?
Riisi-, õuna- ja destilleeritud äädika aroomid erinevad. Maitse üksi ei määra happesust. Kasutage pudelile märgitud ja retseptis nõutud kontsentratsiooni; äädika nimest ei piisa.
Kas seda võib asendada või lahjendada?
Ilma jahutuseta säilitatavate hoidiste puhul järgige kontrollitud säilitusretsepti, muutmata äädika, toidu ja vee suhet. Maitse tõttu asendamine või proportsionaalne kalkulaator ei kinnita konserveerimise ohutust. Meie marinaadid ei ole kontrollitud konserveerimisprotsessid.
Koostisainest marinaadini
Need kogused pärinevad otse meie retseptidest. Avage marinaad, et arvutada oma kogus ja järgida kõiki etappe.
Letšomarinaad
Arvutuse alusPuhastatud paprika kaal · 1 000 g
- Lauaäädikas, 9%
- 20 ml
Riisi maitsesegu
Arvutuse alusKuiva riisi kaal · 500 g
- Riisiäädikas
- 90 ml
Seenemarinaad
Arvutuse alusToorete seente kaal enne puhastamist · 1 000 g
- Õunaäädikas, 6%Põhimarinaad
- 70 ml
Allikad ja lisalugemine
Allikad toetavad teavet koostisainete kohta; need ei kinnita meie retseptide ohutust konserveerimiseks.