Sůl

Při měření objemu záleží na velikosti krystalů; vážení je opakovatelnější.

Ilustrační obrázky · neukazují dávkování

Proč neměřit každou sůl lžící?

Jemná zrna a velké vločky se ukládají různě. Stejná lžíce může obsahovat různé hmotnosti. Použijte gramy z receptu a vhodnou váhu místo univerzálního přepočtu lžic. To platí pro běžnou jedlou sůl, ne pro dusitanové směsi.

Může sůl zakalit nálev?

Některé protispékavé přísady mohou nálev zakalit. Použijte sůl z ověřeného konzervačního receptu. Pouhý vzhled nedokáže určit bezpečnost připravené potraviny.