- Hmotnost suché rýže
- 750 g
- Rýžový ocet
- 135 ml
PROJEKT VĚNOVANÝ MARINÁDÁM
Marinády.
Na míru vaší várce.
Promyšlené marinády a zálivky v množství, které odpovídá surovinám ve vaší kuchyni. Vyberte si chuť. Zadejte hmotnost. Připravte si je po svém.
Vybrat receptMalá kolekce. Velký důraz na detail.
MARINAD 191 / Kolekce
Kolekce chutí
Na zeleninu a houby
Marináda na houby
Samostatná tekutina pro předvaření a marináda s jablečným octem, přepočítané podle hmotnosti syrových hub.
Počet surovin: 9Přepočítat
Na maso
Marináda na jerky
Sójová omáčka, česnek a černý pepř. Šest surovin — jedna výrazná chuť.
Počet surovin: 6Přepočítat
Na zeleninu a houby
Marináda na lečo
Rajčata, sladká paprika a čerstvý česnek. Přepočítejte směs podle hmotnosti očištěných paprik.
Počet surovin: 7Přepočítat
Na rýži
Zálivka na rýži
Rýžový ocet, cukr a sůl. Jemná rovnováha pro domácí sushi.
Počet surovin: 3Přepočítat
PROJEKT VĚNOVANÝ MARINÁDÁM
Dobrá chuť si zaslouží vlastní místo.
MARINAD 191 je projekt věnovaný marinádám a zálivkám. Soustředíme se na směs, která propojí chuť jídla — na její rovnováhu, suroviny a správné množství pro vaši várku.
Kolekce se rozrůstá o pečlivě vybrané marinády a zálivky s jasnými poměry a praktickými detaily pro každou várku.
Voda
Kyselina citronová
Cukr
Obyčejná sůl
Celý černý pepř
Celé nové koření
Bobkové listy
Čerstvý česnek
Jablečný ocet, 6%
Dusitanová solicí směs, 0,5 % NaNO₂
Sušený česnek
Čerstvě mletý černý pepř
Sójová omáčka
Rajčata
Rostlinný olej
Stolní ocet, 9%
Čerstvá červená chilli paprička
Rýžový ocet
MARINAD 191 / 01—03
Další várka, snazší příprava.
02
Jedna miska. Jasný cíl.
V režimu jedné misky se po každém přidání řiďte cílovou celkovou hmotností na váze. Suroviny odvažujte ve stejné misce, bez nulování mezi kroky.
03
Péče o drobné detaily.
Gramy zůstávají gramy. Suchá rýže je jasně označená. Každá surovina má jedno přesné množství, přepočítané pro vaši várku.
MARINAD 191 / 01—03
Vyberte. Odvažte. Smíchejte.
01
Vyberte si chuť
Prohlédněte si kolekci nebo vyhledejte svou marinádu podle názvu či suroviny.
02
Zadejte hmotnost
Zadejte hmotnost výchozí suroviny v gramech nebo kilogramech. U rýže použijte její hmotnost za sucha.
03
Smíchejte suroviny
Postupujte podle přepočítaných množství a stručných pokynů. Přidané suroviny si průběžně odškrtávejte.
Co najdu na MARINAD 191?
Marinády a zálivky s kalkulačkami surovin. Projekt je věnovaný právě těmto směsím a stejný směr si zachovají i budoucí přírůstky.
Jakou hmotnost mám zadat?
Použijte hmotnost výchozí suroviny: masa před marinováním nebo suché rýže před vařením. U každé kalkulačky je jasně uvedeno, z čeho výpočet vychází.
Co se změní, když zadám jinou hmotnost?
Všechny suroviny se přepočítají podle základních poměrů receptu. U každé suroviny je uvedeno jedno vypočtené množství v její původní jednotce.
Jak funguje režim jedné misky?
Před začátkem vynulujte váhu s prázdnou miskou. Potom přidávejte jednotlivé suroviny až do zobrazené celkové hmotnosti a váhu už nenulujte. Tento režim je dostupný pouze u receptů, v nichž se všechny suroviny váží v gramech.
Přibudou další marinády?
Ano. Chceme vytvářet promyšlenou kolekci s jasnými poměry a užitečnými detaily. S jejím růstem budeme dál dbát na pečlivost a srozumitelnost.