为什么不能把所有盐都用勺子量？
细盐粒与大片盐的堆积方式不同，同一把勺子可能装下不同质量的盐。请使用配方中的克数和合适的秤，而不是通用的勺数换算。这适用于普通食盐，不适用于含亚硝酸盐的腌制混合物。
盐会让腌汁变浑浊吗？
某些抗结剂可能使腌制液浑浊。请使用经过验证的保藏配方所指定的盐。仅凭外观无法判断成品是否安全。
从食材到腌料
这些用量直接来自我们的配方。打开腌料页面，计算所需用量，并按每个阶段操作。
来源与延伸阅读
来源支持食材说明，但不代表我们的配方已通过罐藏保鲜安全验证。