阅读配料标签
请检查每种产品标签上的过敏原信息，确认其适合食用者。酱油含有大豆，部分产品还可能含有小麦。不要认为替代食材一定不含过敏原。
使用指定的配料
腌制用混合盐的用量仅适用于该食谱注明的亚硝酸钠浓度。浓度不同的混合盐不能按相同重量替换。计算器仅按比例换算所提供的食谱，不评估其他腌制用混合盐。
制作与储存同样重要
腌汁用量计算不能替代经过验证的食品安全指引，包括生肉处理、加热、干燥、冷却及食品储存等环节。食谱若注明以生米为计算依据，米饭调味汁的用量即按烹煮前的米重计算。个人饮食与医疗方面的限制仍须重视；必要时请咨询相应专业人士。