Tiêu đen
Tiêu nguyên hạt, đập dập và xay giải phóng hương khác nhau.
Từ nguyên liệu đến nước ướp
Khi nào nên xay?
Tiêu xay phân tán trong nước ướp; hạt nguyên phù hợp để ngâm lấy hương và có thể vớt ra. Xay ngay trước khi dùng giúp giữ hương. Theo đúng dạng trong công thức; một thìa mỗi dạng không tương đương.
Vì sao hương đã nhạt?
Nhiệt, ánh sáng và không khí làm giảm hương gia vị. Giữ tiêu kín trong tủ mát, tối, xa bếp. Hương yếu cho thấy chất lượng giảm, không phải phép thử an toàn vi sinh.
Từ nguyên liệu đến nước ướp
Các lượng này lấy trực tiếp từ công thức của chúng tôi. Mở một công thức nước ướp để tính lượng riêng và làm theo từng giai đoạn.
Nước ướp nấm
Cơ sở tính toánKhối lượng nấm sống trước khi sơ chế · 1.000 g
- Tiêu đen nguyên hạtNước ướp chính
- 1 g
Nước ướp thịt khô
Cơ sở tính toánKhối lượng thịt · 1.000 g
- Tiêu đen mới xay
- 2 g
Nguồn và đọc thêm
Các nguồn hỗ trợ thông tin nguyên liệu; không chứng nhận công thức của chúng tôi an toàn để đóng hộp bảo quản.