ทำไมไม่ตวงเกลือทุกชนิดด้วยช้อน?
เม็ดละเอียดกับเกล็ดใหญ่เรียงตัวต่างกัน ช้อนเดียวกันอาจบรรจุมวลต่างกัน ใช้จำนวนกรัมตามสูตรและเครื่องชั่งที่เหมาะสม แทนการแปลงช้อนแบบเดียวกับทุกชนิด ข้อนี้ใช้กับเกลือปรุงอาหารทั่วไป ไม่ใช่ส่วนผสมเกลือหมักที่มีไนไตรต์
เกลือทำให้น้ำดองขุ่นได้ไหม?
สารป้องกันการจับตัวบางชนิดอาจทำให้น้ำดองขุ่น ใช้เกลือที่ระบุในสูตรถนอมอาหารที่ผ่านการทดสอบ ลักษณะภายนอกอย่างเดียวบอกไม่ได้ว่าอาหารปลอดภัยหรือไม่
จากวัตถุดิบสู่น้ำหมัก
ปริมาณเหล่านี้มาจากสูตรของเราโดยตรง เปิดสูตรน้ำหมักเพื่อคำนวณปริมาณของคุณและทำตามทุกขั้นตอน
น้ำปรุงข้าวซูชิ
ฐานการคำนวณน้ำหนักข้าวสาร · 500 กรัม
- เกลือธรรมดา
- 10 กรัม
น้ำหมักเจอร์กี
ฐานการคำนวณน้ำหนักเนื้อสัตว์ · 1,000 กรัม
- เกลือธรรมดา
- 7 กรัม
น้ำหมักเลโช
ฐานการคำนวณน้ำหนักพริกหวานหลังทำความสะอาดและตัดแต่ง · 1,000 กรัม
- เกลือธรรมดา
- 20 กรัม
น้ำหมักเห็ด
ฐานการคำนวณน้ำหนักเห็ดดิบก่อนทำความสะอาดและตัดแต่ง · 1,000 กรัม
- เกลือธรรมดาน้ำหมักหลัก
- 18 กรัม
แหล่งข้อมูลและอ่านเพิ่มเติม
แหล่งข้อมูลรองรับคำอธิบายวัตถุดิบ แต่ไม่ได้รับรองความปลอดภัยของสูตรเราในการบรรจุกระป๋องหรือขวดเพื่อเก็บรักษา