Почему измельчённый чеснок ярче на вкус?
Нарезка и раздавливание разрушают клетки чеснока и меняют его аромат. Поэтому крупные кусочки и мелкая паста дают разный результат. Используйте способ подготовки из рецепта: одинаковый вес не гарантирует одинаковой интенсивности.
Как хранить сухой чеснок?
Держите его плотно закрытым и сухим. Отмеряйте сухой ложкой вдали от пара над кастрюлей: влага способствует появлению комков. Свежий чеснок и сухие гранулы — разные продукты, их нельзя заменять грамм на грамм.
От ингредиента к маринаду
Эти количества взяты прямо из наших рецептов. Откройте маринад, чтобы рассчитать свою порцию и пройти все этапы.
Маринад для джерки
Основа расчётаВес мяса · 1 000 г
- Сухой чеснок
- 7 г
Маринад для лечо
Основа расчётаВес болгарского перца после очистки · 1 000 г
- Свежий чеснок
- 15 г
Маринад для шампиньонов
Основа расчётаВес сырых грибов до очистки · 1 000 г
- Свежий чеснокОсновной маринад
- 10 г
Источники и подробности
Источники подтверждают сведения об ингредиентах, но не удостоверяют безопасность наших рецептов для консервации.