Bawang putih
Bagaimana penyediaan dan kelembapan mengubah bawang putih dalam perapan.
Daripada bahan kepada perapan
Mengapa bawang putih cincang lebih kuat rasanya?
Memotong atau menghancurkan memecahkan sel bawang putih dan mengubah aromanya. Potongan besar dan pes halus memberikan hasil berbeza. Ikuti penyediaan dalam resipi; berat sama tidak menjamin keamatan sama.
Bagaimana menyimpan bawang putih kering?
Simpan rapat dan kering. Sukat dengan sudu kering, jauh daripada periuk berwap: kelembapan menggalakkan ketulan. Bawang putih segar dan butiran kering ialah produk berbeza; jangan menggantikannya gram demi gram.
Daripada bahan kepada perapan
Kuantiti ini diambil terus daripada resipi kami. Buka perapan untuk mengira kuantiti anda dan mengikuti setiap peringkat.
Perapan cendawan
Asas pengiraanBerat cendawan mentah sebelum dibersihkan · 1,000 g
- Bawang putih segarPerapan utama
- 10 g
Perapan jerky
Asas pengiraanBerat daging · 1,000 g
- Bawang putih kering
- 7 g
Perapan lecho
Asas pengiraanBerat lada benggala selepas dibersihkan · 1,000 g
- Bawang putih segar
- 15 g
Sumber dan bacaan lanjut
Sumber menyokong maklumat bahan; sumber tersebut tidak mengesahkan resipi kami untuk pengawetan.