MARINAD 191

PROJEK KHUSUS PERAPAN

Perapan.
Mengikut jumlah bahan anda.

Perapan dan sos pilihan, dengan sukatan mengikut bahan di dapur anda. Pilih cita rasa. Masukkan berat. Sediakan mengikut keperluan anda.

Pilih resipi

Koleksi kecil. Perhatian besar pada perincian.

MARINAD 191 / Koleksi

Koleksi cita rasa

Semua resipi
Perapan cendawan

Untuk sayur-sayuran dan cendawan

Perapan cendawan

Air rebusan awal yang berasingan dan perapan cuka epal, dengan kuantiti dikira mengikut berat cendawan mentah.

Bilangan bahan: 9Kira
Perapan jerky

Untuk daging

Perapan jerky

Kicap masin, bawang putih dan lada hitam. Enam bahan untuk satu cita rasa yang kaya.

Bilangan bahan: 6Kira
Perapan lecho

Untuk sayur-sayuran dan cendawan

Perapan lecho

Tomato, lada benggala dan bawang putih segar. Laraskan kuantiti campuran mengikut berat lada benggala selepas dibersihkan.

Bilangan bahan: 7Kira
Perasa nasi sushi

Untuk nasi

Perasa nasi sushi

Cuka beras, gula dan garam. Keseimbangan lembut untuk sushi buatan sendiri.

Bilangan bahan: 3Kira

PROJEK KHUSUS PERAPAN

Cita rasa yang enak layak mempunyai tempat tersendiri.

MARINAD 191 ialah projek yang dikhususkan untuk perapan dan sos. Kami menumpukan pada campuran yang menyatukan sesuatu hidangan: keseimbangannya, bahan-bahannya dan jumlah yang sesuai untuk masakan anda.

Koleksi ini berkembang dengan perapan dan sos yang dipilih dengan teliti, berserta sukatan jelas dan perincian praktikal untuk setiap jumlah yang anda sediakan.

  • Air
  • Asid sitrik
  • Gula
  • Garam biasa
  • Biji lada hitam utuh
  • Buah allspice utuh
  • Daun bay
  • Bawang putih segar
  • Cuka epal, 6%
  • Campuran garam nitrit, 0.5% NaNO₂
  • Bawang putih kering
  • Lada hitam yang baru dikisar
  • Kicap masin
  • Tomato
  • Minyak sayuran
  • Cuka makan, 9%
  • Cili merah segar
  • Cuka beras

MARINAD 191 / 01—03

Penyediaan seterusnya lebih mudah.

02

Satu mangkuk. Sasaran yang jelas.

Dalam mod satu mangkuk, ikuti sasaran berat keseluruhan pada penimbang selepas setiap penambahan. Timbang bahan dalam mangkuk yang sama tanpa mensifarkan penimbang antara langkah.

03

Teliti dalam perincian kecil.

Gram kekal gram. Beras kering dilabelkan dengan jelas. Setiap bahan mempunyai satu kuantiti yang tepat, dikira semula mengikut jumlah yang anda sediakan.

MARINAD 191 / 01—03

Pilih. Timbang. Campur.

01

Pilih cita rasa

Semak koleksi atau cari mengikut nama atau bahan untuk menemukan perapan anda.

02

Masukkan berat

Masukkan berat bahan utama dalam gram atau kilogram. Untuk beras, gunakan berat keringnya.

03

Campurkan bahan

Ikuti sukatan yang dikira dan arahan ringkas. Tandakan bahan semasa anda menambahkannya.

MARINAD 191 / FAQ

Beberapa perkara yang elok diketahui.

Pilih resipi
Apakah yang akan saya temui di MARINAD 191?

Perapan dan sos dengan kalkulator kuantiti bahan. Projek ini dikhususkan untuk campuran tersebut; penambahan akan datang akan mengekalkan tumpuan yang sama.

Berat manakah yang perlu saya masukkan?

Gunakan berat bahan sebelum penyediaan: daging sebelum diperap, atau beras kering sebelum dimasak. Setiap kalkulator menyatakan dengan jelas bahan yang perlu ditimbang.

Apakah yang berubah apabila saya memasukkan berat berbeza?

Semua bahan dikira mengikut nisbah asas resipi. Setiap bahan memaparkan satu kuantiti yang dikira dalam unit asalnya.

Bagaimanakah mod satu mangkuk berfungsi?

Letakkan mangkuk kosong di atas penimbang, kemudian sifarkannya sebelum bermula. Selepas itu, tambah setiap bahan sehingga mencapai berat keseluruhan yang dipaparkan tanpa mensifarkan penimbang lagi. Mod ini hanya tersedia untuk resipi yang semua bahannya ditimbang dalam gram.

Adakah lebih banyak perapan akan ditambah?

Ya. Matlamatnya ialah koleksi yang dipilih dengan teliti, dengan sukatan jelas dan perincian berguna. Kami mengutamakan ketelitian dan kejelasan seiring perkembangan koleksi.