Lada hitam
Biji penuh, pecah dan lada kisar melepaskan aroma secara berbeza.
Daripada bahan kepada perapan
Bilakah mengisar berguna?
Lada kisar tersebar dalam perapan; biji penuh sesuai untuk meresapkan aroma dan boleh dikeluarkan. Mengisar sejurus sebelum digunakan membantu mengekalkan aroma. Ikuti bentuk dalam resipi; sesudu setiap bentuk tidak setara.
Mengapa aromanya lemah?
Haba, cahaya dan udara melemahkan aroma rempah. Simpan lada bertutup dalam almari sejuk dan gelap, jauh daripada dapur. Aroma lemah menunjukkan kemerosotan mutu, bukan ujian keselamatan mikrobiologi.
Daripada bahan kepada perapan
Kuantiti ini diambil terus daripada resipi kami. Buka perapan untuk mengira kuantiti anda dan mengikuti setiap peringkat.
Perapan cendawan
Asas pengiraanBerat cendawan mentah sebelum dibersihkan · 1,000 g
- Biji lada hitam utuhPerapan utama
- 1 g
Perapan jerky
Asas pengiraanBerat daging · 1,000 g
- Lada hitam yang baru dikisar
- 2 g
Sumber dan bacaan lanjut
Sumber menyokong maklumat bahan; sumber tersebut tidak mengesahkan resipi kami untuk pengawetan.