MARINAD 191 / 04
Cuka beras, gula dan garam. Keseimbangan lembut untuk sushi buatan sendiri.
Kuantiti dikemas kini serta-merta
Campurkan cuka, gula dan garam.
Panaskan perlahan-lahan sehingga larut, tetapi jangan sampai mendidih.
Tuangkan perasa ke dalam nasi yang telah dimasak dan masih panas.
Gaul perlahan-lahan dan biarkan sejuk hingga suam.
Untuk daging
Kicap masin, bawang putih dan lada hitam. Enam bahan untuk satu cita rasa yang kaya.
Untuk sayur-sayuran dan cendawan
Tomato, lada benggala dan bawang putih segar. Laraskan kuantiti campuran mengikut berat lada benggala selepas dibersihkan.
Air rebusan awal yang berasingan dan perapan cuka epal, dengan kuantiti dikira mengikut berat cendawan mentah.