Druska

Matuojant tūrį svarbus kristalų dydis; svėrimas lengviau pakartojamas.

Iliustracinės nuotraukos · nerodo dozės

Kodėl ne visą druską matuoti šaukštu?

Smulkūs grūdeliai ir dideli dribsniai susideda skirtingai. Tas pats šaukštas gali talpinti skirtingą masę. Naudokite recepto gramus ir tinkamas svarstykles, o ne bendrą šaukštų perskaičiavimą. Tai taikoma įprastai valgomajai druskai, ne nitritiniams mišiniams.

Ar druska gali sudrumsti sūrymą?

Kai kurie nuo sukibimo saugantys priedai gali sudrumsti marinavimo skystį. Naudokite patikrintame konservavimo recepte nurodytą druską. Vien išvaizda neleidžia nustatyti paruošto maisto saugumo.