別の瓶だと味が違うのはなぜ？
しょうゆは製品によって風味や塩分量が異なります。銘柄を替えるときは表示を確認してください。しょうゆを増やすと塩味以外も変わるため、計算機はレシピのしょうゆ量を保ちます。
開封後の風味をどう守る？
空気、光、熱は色や香りに影響します。使用後は栓を閉め、製品の保存方法に従ってください。一般的な開封済みしょうゆは冷蔵で風味を保ちやすくなりますが、容器に応じた製品の指示を優先します。
材料からマリネ液へ
ここにある分量はレシピから直接表示しています。マリネ液のページを開いて必要量を計算し、各工程に沿って作ってください。
ジャーキー用マリネ液
計算の基準肉の重さ · 1,000 g
- しょうゆ
- 50 g
出典と参考資料
出典は材料の説明を裏付けるもので、当サイトのレシピを保存・瓶詰め用として認証するものではありません。