MARINAD 191 / 03
शुरुआती उबाल के लिए अलग पानी और सेब के सिरके वाला मैरिनेड, जिनकी मात्रा कच्चे मशरूम के वज़न के अनुसार तय होती है।
मात्रा तुरंत बदलती है
कुल 2 में से चरण 1
2 में से 0 जोड़े
पहला पानी केवल शुरुआती उबाल के लिए है। मुख्य मैरिनेड तैयार करने से पहले इसे छानकर फेंक दें; यह अंतिम मैरिनेड नहीं है।
कुल 2 में से चरण 2
8 में से 0 जोड़े
मशरूम धो लें।
तैयारी के चरण में दिया गया पानी और सिट्रिक एसिड डालें, उबाल आने दें और 5 मिनट पकाएँ।
मशरूम को छानकर शुरुआती उबाल का पानी फेंक दें।
मुख्य मैरिनेड के लिए सूची में दिया गया नया पानी, चीनी, नमक, साबुत मसाले, ताज़ा लहसुन और सेब का सिरका मिलाएँ।
मशरूम को मुख्य मैरिनेड में डालें और 10 मिनट पकाएँ।
सब्ज़ियों और मशरूम के लिए
टमाटर, शिमला मिर्च और ताज़ा लहसुन। साफ़ की हुई शिमला मिर्च के वज़न के अनुसार मिश्रण की मात्रा तय करें।
मांस के लिए
सोया सॉस, लहसुन और काली मिर्च। छह सामग्री — एक भरपूर स्वाद।
चावल के लिए
चावल का सिरका, चीनी और नमक। घर की सुशी के लिए नाज़ुक संतुलन।
